Mishna 2.1

Les choses suivantes doivent être soumises à la dîme en tant que demaï en tous lieux : les figues pressées, les dattes, les caroubes, le riz et le cumin. Quant au riz provenant de l’extérieur du pays [d’Israël], quiconque l’utilise est exempté de la dîme.

Mishna 2.2

Celui qui s’engage à être digne de confiance (ne’eman) doit verser la dîme sur tout ce qu’il mange, tout ce qu’il vend et tout ce qu’il achète, et il ne peut être l’hôte d’un am haaretz. Rabbi Juda dit : même celui qui est l’hôte d’un am haaretz peut encore être considéré comme digne de confiance. Ils lui dirent : Il n’est pas digne de confiance en ce qui le concerne lui-même ! Comment peut-il être considéré comme digne de confiance en ce qui concerne les autres ?

Mishna 2.3

Celui qui s’engage à devenir un chaver [1] ne peut vendre à un am haaretz ni des produits frais ni des produits secs, ni acheter de lui des produits frais, ni être l’hôte d’un am haaretz, ni accueillir un am haaretz comme hôte tant que [le am haaretz] porte ses propres vêtements. Rabbi Juda dit : il ne doit pas non plus élever de petits animaux, ni faire beaucoup de vœux ou de réjouissances, ni se souiller par contact avec les morts. Il doit plutôt être préposé à la maison d’étude. Ils lui dirent : ces [exigences] ne relèvent pas de la règle générale [d’être un chaver].

Mishna 2.4

Les sages n’ont pas obligé les boulangers à séparer [des produits demaï] plus que ce qui suffit pour la terumat maaser et pour la hallah. Les épiciers ne peuvent pas vendre de produits demaï. Tous les [marchands] qui fournissent en grandes quantités peuvent vendre demaï. Qui sont ceux qui fournissent en grandes quantités ? Ceux tels que les grossistes et les marchands de céréales.

Mishna 2.5

Rabbi Meir dit : [si des produits] qui sont habituellement mesurés [pour la vente] en grande [quantité] ont été mesurés en petite [quantité], la petite quantité est traitée comme s’il s’agissait d’une grande [quantité]. Si [des produits] qui sont habituellement mesurés pour la vente en petite [quantité] ont été mesurés en grande [quantité], la grande [quantité] est traitée comme s’il s’agissait d’une petite [quantité]. Qu’est-ce qui est considéré comme une grande quantité ? Pour les [produits] secs, trois kavs, et pour les liquides, la valeur d’un dinar. Rabbi Yose dit : les paniers de figues, les paniers de raisins et les boisseaux de légumes, lorsqu’il les vend en vrac, sont exemptés [des règles du demaï].